Tekstur Lembut (Tenderness) sebagai Salah Satu Parameter Kualitas Daging dan Peran Teknologi dalam Peningkatan Tenderness Berkaitan dengan menyambut Hari Raya Idul Adha 1444 H yang jatuh pada tanggal 28-29 Juni 2023, pengetahuan mengenai daging menjadi hal yang penting dan banyak diperbincangkan baik dari segi penanganan maupun kualitasnya. Tekstur lembut (tenderness) merupakan salah satu parameter penting...Read More
Mengangkat Kuliner Nusantara adalah Tugas Kita Bersama Tanggal 18 Juni diperingati sebagai Sustainable Gastronomy Day. Gastronomi sering dikenal sebagai seni dari makanan. Banyak juga yang mengaitkan gastronomi dengan gaya memasak atau pengolahan makanan dari daerah-daerah tertentu. Seiring dengan program SDGs yang dicanangkan oleh berbagai negara, aplikasi gastronomi diharapkan dapat menerapkan prinsip keberlanjutan. Hal tersebut berarti...Read More
“Laudato Si’ untuk Kesehatan dan Lingkungan yang Lebih Baik, serta Menyebarluaskan Pangan Nusantara” Fakultas Teknobiologi Universitas Atma Jaya Yogyakarta mengadakan Open house FTb 2023 yang pertama kali dengan mengangkat tema “Laudato Si’ untuk Kesehatan dan Lingkungan yang Lebih Baik, serta Menyebarluaskan Pangan Nusantara”. Kegiatan tersebut dilaksanakan pada 2-3 Juni 2023 bertempat di Gedung Slamet Rijadi...Read More
Molecular dynamic memberikan gambaran secara visual bagaimana protein, DNA dan biomolekul lain berinteraksi dengan ligan (metabolit atau obat). Metode ini bermanfaat untuk memahami fungsi dan mekanisme kerja biomolekul pada organisme serta untuk penemuan obat dari bahan alam.Read More
Komentar Terbaru