Artikel

Tempe Hemat Air Guna Pemenuhan Sumber Pangan Berkelanjutan Indonesia, negara yang dikenal akan kekayaan budaya dan keindahan alamnya, juga merupakan rumah bagi salah satu makanan yang paling ikonik dan bernilai gizi di dunia: tempe. Tempe, makanan tradisional yang terbuat dari kedelai yang difermentasi, telah menjadi bagian integral dari masyarakat Indonesia selama berabad-abad. Namun, belakangan ini, …

Tempe Hemat Air Guna Pemenuhan Sumber Pangan Berkelanjutan Read More »

Stunting Masih Menjadi Masalah Pelik Di Indonesia Hari Anak Nasional 23 Juli 2023 Hari Anak Nasional yang diperingati setiap tanggal 23 Juli didedikasikan untuk mempromosikan hak dan kesejahteraan anak di seluruh Indonesia. Pada tahun ini kita bangsa Indonesia memperingati hari Anak Nasional yang ke 39. Tema yang diangkat tahun ini adalah “Anak Terlindungi, Indonesia Maju”. …

Stunting Masih Menjadi Masalah Pelik Di Indonesia Read More »

Buah sebagai Penyumbang Limbah Makanan Global   Buah-buahan selalu menjadi bagian penting dari makanan kita. Buah mengandung nutrisi penting yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh kita. Namun, karena berbagai alasan, sebagian besar buah yang dihasilkan setiap tahun mengalami Food loss dan Waste. Kehilangan makanan ini tidak hanya mempengaruhi ekonomi tetapi juga memiliki dampak buruk …

Buah Sebagai penyumbang Limbah Makanan Global Read More »

Tekstur Lembut (Tenderness) sebagai Salah Satu Parameter Kualitas Daging dan Peran Teknologi dalam Peningkatan Tenderness Berkaitan dengan menyambut Hari Raya Idul Adha 1444 H yang jatuh pada tanggal 28-29 Juni 2023, pengetahuan mengenai daging menjadi hal yang penting dan banyak diperbincangkan baik dari segi penanganan maupun kualitasnya. Tekstur lembut (tenderness) merupakan salah satu parameter penting …

Tekstur Lembut (Tenderness) sebagai Salah Satu Parameter Kualitas Daging dan Peran Teknologi dalam Peningkatan Tenderness Read More »

Mengangkat Kuliner Nusantara adalah Tugas Kita Bersama Tanggal 18 Juni diperingati sebagai Sustainable Gastronomy Day. Gastronomi sering dikenal sebagai seni dari makanan. Banyak juga yang mengaitkan gastronomi dengan gaya memasak atau pengolahan makanan dari daerah-daerah tertentu. Seiring dengan program SDGs yang dicanangkan oleh berbagai negara, aplikasi gastronomi diharapkan dapat menerapkan prinsip keberlanjutan. Hal tersebut berarti …

Mengangkat Kuliner Nusantara adalah Tugas Kita Bersama Read More »

Penanganan Hasil Perikanan yang Baik sebagai Salah Satu Aksi Mewujudkan Pelestarian Perikanan Saat ini, pemeliharaan sumber daya ikan adalah hal yang sedang digencarkan oleh negara-negara di dunia. Terlebih berkaitan dengan World Ocean Day 2023 yang bertemakan “Planet Ocean: Tides are Changing” yang mengajak kita untuk lebih antusias untuk melestarikan dan menjaga laut kita. Penanganan hasil …

Penanganan Hasil Perikanan yang Baik sebagai Salah Satu Aksi Mewujudkan Pelestarian Perikanan Read More »

Food Safety, Everyone’s Business United Nations (UN) menetapkan tanggal 7 Juni sebagai hari Keamanan Pangan. Keamanan Pangan adalah kondisi pangan bebas dari cemaran. Keamanan Pangan menunjukkan bahwa suatu makanan atau minuman tidak menimbulkan penyakit ketika dikonsumsi. Keamanan Pangan adalah salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika mengolah bahan pangan. Keamanan Pangan dapat tercipta ketika seluruh …

Food Safety, Everyone’s Business Read More »