Pangan nusantara yang aman, sehat, praktis, rendah alergen, mengurangi kehilangan pangan (food waste), mengurangi tingkat kelaparan, dan stunting di Indonesia.
Mengedepankan bahan baku lokal khas dari setiap daerah Nusantara untuk mencegah kepunahan pangan Nusantara.
Inovasi pangan nusantara yang lebih bergizi, sehat, dan eksis di lingkungan masyarakat.
Inovasi produk pangan nusantara rendah alergen secara kimiawi, fisik maupun mikrobiologi.