Edukasi gizi, demo masak, dan makanan lezat hadir di FTb UAJY lewat acara Healthy Talk and Cooking Demo bertema “A Tasty Take on Wellness”
Pada Rabu, 21 Mei 2025, Fakultas Teknobiologi Universitas Atma Jaya Yogyakarta (FTb UAJY) menyelenggarakan kegiatan Healthy Talk and Cooking Demo bertema “A Tasty Take on Wellness” bekerja sama dengan PT Lautan Natural Krimerindo. Acara ini bertujuan mengedukasi mahasiswa tentang pentingnya pola makan sehat dan peran serat pangan dalam menjaga kesehatan pencernaan, yang juga berpengaruh besar pada kesehatan fisik dan mental.
Acara dibuka oleh Wakil Dekan I FTb UAJY, Monika Ruwaimana, Ph.D., dan diikuti oleh 55 peserta, terdiri dari mahasiswa Teknologi Pangan angkatan 2023 serta mahasiswa Biologi dengan konsentrasi Teknobio Pangan angkatan 2022, serta jajaran dosen Program Studi Teknologi Pangan FTb UAJY.
Edukasi Gizi: Dari Gut Feeling ke Gut Function
Sesi pemaparan dibawakan oleh Kak Zefanya, seorang ahli gizi dari tim Fiber Creme, dengan tema “From Gut Feeling to Gut Function: Fiber at the Core”. Ia menjelaskan bahwa kesehatan pencernaan adalah fondasi utama kesehatan tubuh, karena lebih dari 90% serotonin—hormon yang berpengaruh terhadap suasana hati—diproduksi di saluran pencernaan. Ia juga menekankan bahwa pola makan rendah serat bisa berdampak pada stres, gangguan mood, dan masalah pencernaan lain yang sering diabaikan.
Dengan gaya penyampaian yang ringan namun penuh data ilmiah, Kak Zefanya berhasil membuka wawasan mahasiswa bahwa serat tidak hanya penting untuk melancarkan BAB, tetapi juga menjaga keseimbangan mental dan emosional.
Demo Masak Sehat dan Lezat
Sesi kedua adalah cooking demo yang dipandu oleh Chef Koko, seorang chef berpengalaman asal Yogyakarta dengan lebih dari 23 tahun di industri kuliner. Ia menyajikan berbagai resep favorit Gen Z, seperti Chicken Alfredo Pasta, Ximilu, dan Milk Tea, dengan Fiber Creme sebagai bahan pengganti santan atau susu. Hasilnya: makanan tetap creamy, lezat, namun lebih ringan dan kaya serat.
Peserta antusias mencicipi hasil masakan dan berebut tester yang disediakan. Chef Koko juga membagikan resep agar peserta bisa mencoba di rumah.
Seru dan Interaktif
Acara semakin meriah dengan sesi quiz interaktif berhadiah goodie bag produk Fiber Creme, yang membuat peserta makin semangat menyimak materi dan berpartisipasi aktif.
Mendorong Gaya Hidup Lebih Sehat
Melalui kegiatan ini, mahasiswa tidak hanya belajar pentingnya pola makan sehat, tetapi juga mendapatkan inspirasi praktis untuk mulai menjalani gaya hidup yang lebih bergizi dan seimbang. Diharapkan, kesadaran ini dapat tumbuh dan menyebar lebih luas, sehingga generasi muda lebih peduli terhadap kesehatan pencernaan dan pola makan berbasis serat alami.
Penulis: Joshela L. Waworuntu
Editor: Teresa Ramadhinara Subando