Mahasiswa Teknologi Pangan UAJY mengunjungi PT Nissin Biscuit Indonesia untuk mempelajari alur produksi makanan ringan seperti wafer, biskuit, dan krakers. Kegiatan ini memperkuat pengalaman mahasiswa untuk menghadapi dunia kerja di industri pangan.
Kunjungan Industri: Bekali Mahasiswa untuk Dunia Kerja
Pada Selasa, 19 November 2024, mahasiswa Teknologi Pangan Universitas Atma Jaya Yogyakarta (UAJY) mengikuti industrial visit ke PT Nissin Biscuit Indonesia di Ungaran, Jawa Tengah. Kegiatan inin diadakan untuk memberikan pengalaman langsung kepada mahasiswa tentang sistem kerja industri pangan, dari proses produksi hingaga penjaminan mutu. Kunjungan ini didampingi oleh Ibu Dr. rer. nat. Y. Reni S., S.TP., MP., dosen Program Studi Teknologi Pangan UAJY.
Berkenalan dengan PT Nissin Biscuit Indonesia
PT Nissin Biscuit Indonesia adalah salah satu produsen makanan ringan terkemuka di Indonesia yang berdiri sejak 1977 dan beroperasi di Ungaran, Jawa Tengah. Dengan pengalaman yang panjang, perusahaan ini sudah memproduksi berbagai produk seperti biskuit, krakers, kukis, wafer dan makanan ringan lainnya yang tidak hanya dikenal di Indonesia, tetapi juga diekspor ke berbagai negara. Kualitas mereka didukung oleh sertifikasi internasional, termasuk ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, HACCP, sertifikat halal dan SNI biskuit 2973:2011.
Rangkaian Kegiatan Kunjungan Industri
Industrial visit memberikan pengalaman belajar yang menyenangkan sekaligus mendalam. Kegiatan diawali dengan tur pabrik, di mana mahasiswa mempelajari alur produksi mulai dari penerimaan bahan baku, proses pembuatan , hingga pengemasan dan distribusi dari beberapa produk PT Nissin Biscuit Indonesia seperti wafer, biskuit dan kraker.
Kunjungan dilanjutkan ke Museum Nissin, tempat mahasiswa mempelajari sejarah perusahaan, alat-alat produksi tradisional, dan inovasi produk Nissin. Museum ini juga menjadi ruang interaktif dimana mahasiswa dapat berfoto dan mengeksplorasi berbagai informasi unik yang jarang diketahui masyarakat umum.
Sesu berikutnya meliputi presentasi company profile dan diskusi interaktif. Dalam sesi ini, mahasiswa mendapatkan wawasan mendalam mengenai proses fermentasi pada krakers, penjaminan mutu, dan pentingnya inovasi di bidang research and development (R&D). Diskusi berlangsung dengan antusiasme tinggi dari mahasiswa serta tanya jawab mengenai tantangan dan peluang di industri pangan yang dijawab langsung dari pihak Nissin dan dosen pendamping.
Sebagai penutup, mahasiswa diajak mencicipi produk-produk Nissin dan berbelanja di outlet resmi. Kegiatan ini selain memberikan kesempatan untuk mencicipi, tetapi juga menciptakan kebersamaan antar peserta dan orang-orang terdekatnnya dengan adanya produk-produk khas yang biasanya dibawa ketika hari khusus.
Persiapan Mahasiswa untuk Aktif di Dunia Kerja
Industrial visit yang dilakukan oleh mahasiswa teknologi pangan UAJY ke PT Nissin Biscuit Indonesia merupakan bagian dari upaya Fakultas Teknobiologi UAJY untuk mempersiapkan mahasiswa menghadapi dunia kerja. Melalui pengalaman langsung di industri pangan, mahasiswa tidak hanya memahami proses teknis tetapi juga mengenal standar kualitas, efisiensi, dan inovasi yang diperlukan dalam industri.
Selain meningkatkan kompetensi akademik, kunjungan ini juga memperkuat solidaritas mahasiswa Teknologi Pangan UAJY, menciptakan suasana kekeluargaan, dan membangun kesadaran akan pentingnya peran sosial dalam dunia kerja. Diharapkan dengan adanya kunjungan industri seperti ini dapat memberikan bekal bagi calon lulusan Teknologi Pangan dengan keterampilan dan wawasan yang relevan untuk sukses di industri pangan.
Penulis: Theodorus Aryo Bimo Susanto
Editor: Teresa Ramadhinara Subando
