Wajib bagi mahasiswa yang mengambil mata kuliah Perancangan Unit Pengolahan.
Terbuka untuk Mahasiswa FTb, kuota maksimal 50 orang (langsung datang ke lokasi)
Praktisi: Irianton Daely (PT. Futami Food & Beverages)
Dosen Koordinator: Benediktus Yudo Leksono, S.T.P., M.Sc.