Fakultas Teknobiologi Universitas Atma Jaya Yogyakarta menjalin kerja sama dengan Komunitas Produsen Jamu dan Minuman Rempah, atau Jamu Rempah Jogja, melalui penandatanganan Memorandum of Understanding atau MoU. Kegiatan ini dilaksanakan pada Senin, 10 Agustus 2026, bertempat di Ruang Sidang FTb Lt. 4 Gd. Fransiskus Asisi Universitas Atma Jaya Yogyakarta.
Kerja sama ini menjadi langkah strategis dalam mendukung pengembangan produk jamu, minuman rempah, simplisia, dan produk bahan alam berbasis riset. Melalui kolaborasi ini, Fakultas Teknobiologi UAJY dan Jamu Rempah Jogja berkomitmen untuk memperkuat kualitas produk UMKM jamu rempah melalui pengujian bahan dan produk, penelitian dosen dan mahasiswa, program magang, KKN, PkM, serta kegiatan pengabdian kepada masyarakat.
Dalam diskusi, perwakilan Jamu Rempah Jogja menyampaikan kebutuhan untuk meningkatkan kapasitas produksi dan mutu produk, terutama pada produk rempah kering atau simplisia. Beberapa hal yang menjadi perhatian meliputi standar kadar air, proses pengeringan, keamanan pangan, konsistensi kualitas, pengujian laboratorium, serta standardisasi proses produksi agar produk UMKM jamu dan minuman rempah semakin kompetitif.
Fakultas Teknobiologi UAJY memperkenalkan berbagai kompetensi yang dapat mendukung pengembangan UMKM, antara lain teknologi pangan, bioteknologi, pengujian bahan alam, keamanan pangan, pengendalian mutu, pengemasan produk, label pangan olahan, legalitas produk, jaminan halal, branding, pemasaran digital, serta pengembangan produk berbasis rempah dan pangan fungsional.
Sebagai tindak lanjut awal, direncanakan pelatihan uji fitokimia kualitatif dengan membawa sampel simplisia dari anggota Jamu Rempah Jogja. Selain itu, peluang pelatihan bahan tambahan pangan, reformulasi produk rendah gula, pengembangan ekstraksi stevia, serta inovasi produk minuman rempah juga menjadi bagian dari rencana kolaborasi.
Penandatanganan MoU ini diharapkan menjadi awal kerja sama berkelanjutan antara perguruan tinggi dan pelaku UMKM jamu rempah di Yogyakarta. Kolaborasi ini tidak hanya mendukung peningkatan kualitas produk lokal, tetapi juga memperkuat peran Fakultas Teknobiologi UAJY dalam riset terapan, pembelajaran berbasis pengalaman, dan pengabdian kepada masyarakat.
Ditulis oleh : Ines Septi Arsiningtyas
